Sélections de recettes de cuisine de farine de maïs

Une farine sans gluten appréciée en cuisine et en pâtisserie.

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Servie en gratin, en salade ou en sauce, on ne se lasse pas de la pasta.

Une préparation italienne qui s'invite dans des recettes salées et sucrées.